发布日期：2025-03-07 09:02 点击次数：98
天气渐渐转暖，各种野菜纷纷从田野里冒出头来。
你有没有挖野菜的喜好呢？
不少野菜营养价值非常高，而有的野菜，如果食用不当，有可能对身体造成伤害。
荠菜
钙含量是牛奶的3倍
目前我国骨质疏松症患病人数约为9000万，其中女性约为7000万。钙对维持骨骼健康很重要，你知道吗？春季是补钙的“黄金期”。
春季是补钙的“黄金期”
1、春天天气好，是踏青、赏花的好季节，户外锻炼多了，骨骼对钙的吸收、利用也随之增加。
2、春天阳光较为充足，晒太阳可以帮助我们转化维生素D，促进钙吸收。
3、春天蔬菜水果种类较为丰富，多吃一些钙含量高的蔬菜和富含维生素、矿物质的水果，对于补钙、维持骨骼健康有好处。
缺钙是骨质疏松症的重要风险因素。骨质疏松症主要特征：骨量减少、骨密度降低、骨组织微结构退化，从而导致骨骼脆性增加，发生骨折的概率就会增加。
展开剩余83%这两种蔬菜比牛奶钙含量还高
每100克牛奶含有107毫克钙，是含钙量比较高的食物，也是重要的钙来源。以下这两种蔬菜，比牛奶的钙含量还高，春天可以多吃些。
1、荠菜：每100克荠菜含有294毫克钙，约为100克牛奶钙含量的3倍。荠菜还含有丰富的钾、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C，对血压、免疫力、皮肤、视力等都有一定好处。
2、芥菜：每100克芥菜含有230毫克钙，是100克牛奶钙含量的2倍多，春天也是食用芥菜的好时候。
两个补钙“好帮手”
■维生素D：有助于促进钙吸收、骨骼矿化，帮助保持肌力、保持平衡、降低跌倒风险。
维生素D的两个来源：晒太阳，人体皮肤里面的7-脱氢胆固醇在紫外线的照射下，能转化成维生素D，所以要多晒太阳；吃富含维生素D的食物，比如脂肪含量高的海鱼、动物肝脏、鸡蛋黄、木耳等。
■维生素K2：维生素K2对骨质疏松、冠状动脉钙化、心血管疾病都有一定预防作用，特别是对维持骨骼健康有一定好处。
维生素K2的主要来源：发酵豆制品、乳制品中的维生素K2含量比较丰富，如豆豉、纳豆、奶酪，也可以通过肠内细菌进行合成。 据央视财经
小蒜
心血管疾病患者应多吃
小蒜是百合科葱属多年生草本植物，因其地下的鳞茎近球形，类似大蒜而得名，又称小根蒜、野蒜、山蒜、藠（jiào）头等。
小蒜的鳞茎入药称“薤（xiè）白”，其性温，味苦、辛，归心、肺、胃、大肠经，具有通阳散结、行气导滞的功效。汉代张仲景在《金匮要略》记载的药方栝蒌薤白半夏汤，是用以治疗胸痹的名方。唐代医药学家孙思邈认为，薤白“心病宜食之”。即现今冠心病、心绞痛之类的心血管疾病，以薤白食之，有调养之功。
小蒜营养丰富，保健价值高，富含多种氨基酸、维生素和对人体有益的微量元素，具有开胸散结、润中补虚作用，还可健脾开胃、助消化、解油腻，促进食欲。其叶苗青秀鲜灵、茎块白净透明，食之脆嫩、香气浓郁，自古被视为老少咸宜的春令食材。
举个例子：小蒜煎鸡蛋。这道菜清香开胃，爽口生津，可宽胸除痹，胸痹心痛患者有一定的食疗作用。
除此之外，还有很多其他美味吃法，如将小蒜切碎，加黑木耳、豆腐、粉条、海米，拌上花椒、胡椒、精盐以及适量花生油搅匀，用以包包子、包饺子，其味鲜香无比，美人齿颊，饱腹又养心。 综合
春笋
易引起消化不良
香椿
含有大量亚硝酸盐
上周，浙江省杭州市40多岁的王先生晚餐时吃了不少春笋和香椿。饭后，他悠闲地坐在沙发上，却突然感到一阵头晕目眩，紧接着眼前一黑，晕厥过去。家人惊慌失措，赶紧拨打120将他送往医院。
40多岁的钱先生对春笋也是情有独钟，那天晚饭吃了不少春笋后，夜间也出现了呕血和便血的症状。因为钱先生之前就有胃溃疡史，家人见状，立刻把他送到了医院的急诊。
急诊科医生迅速为二人检查，发现他们均为消化系统出血，但出血前都没有明显的胃痛。“消化道出血是指从食管到肛门之间的消化道出血，以屈氏韧带（十二指肠悬韧带）为界可分为上、下消化道出血。这种病症往往来势汹汹，甚至在没有明显疼痛的情况下突然发作，让人措手不及。”医生说，“常表现为呕血、黑便；有的急性大量失血，由于循环血容量迅速减少而导致周围循环衰竭，出现头昏、心慌、乏力，突然起立发生晕厥、肢体冷感、心率加快、血压偏低等，严重者呈休克状态；还有的表现为失血性贫血、发热等。”
经过紧急治疗，王先生和钱先生的情况逐渐稳定，但这场突如其来的“无痛出血”让他们心有余悸。
春菜大量上市 食用香椿、蕨菜需谨慎
春笋含较多草酸和粗纤维素，过量食用会影响人体对钙的吸收，还可能增加结石风险，且会加重肠胃负担，引起消化不良、腹痛腹胀、反酸嗳气等不适，甚至损伤胃黏膜，即使没有疼痛感，也可能引发出血。
“春笋不宜多吃，每人每餐建议不超过200克，差不多就半根左右。如果本身有消化道出血史、消化性溃疡的患者，过敏体质者、结石患者要谨慎食用，千万不要因为贪嘴引起旧病复发。另外，食用春笋时要彻底煮熟。”
目前，春菜正大量上市，医生提醒，“香椿含有大量亚硝酸盐，过量食用可能导致亚硝酸盐中毒，引发头晕、乏力等症状，因此食用前要用沸水焯烫，减少亚硝酸盐的含量。另外，蕨菜也不建议多吃，其含的原蕨苷是一种致癌物，大量食用会增加患癌风险。”
消化道出血是无声的“健康杀手” 日常预防是关键
消化道出血是急、重疾病，以下行为容易引发急性消化道出血——
刺激性饮食：过度食用辛辣、油腻、刺激性食物，如同给脆弱的胃黏膜发起挑战，极易引发炎症，为出血埋下隐患。
过度饮酒：酒精堪称胃黏膜的“头号杀手”，大量摄入会直接破坏胃黏膜的保护屏障，使得胃黏膜变得脆弱不堪。饮酒后频繁剧烈呕吐，可能导致食管贲门黏膜撕裂，引发严重出血。
过度劳累和精神压力：过度兴奋、激动、焦虑、紧张等不良情绪，会导致胃酸分泌失调，胃黏膜血管收缩，进而引发消化道出血。
作息紊乱：作息混乱会打乱胃肠道的正常节律，干扰胃黏膜的修复过程，降低其抵御伤害的能力。
原有消化道疾病未规范治疗：如胃溃疡、胃炎等疾病未得到规范治疗，容易引发出血。
剧烈运动或外伤：腹部受到剧烈撞击、挤压等外伤，可能直接损伤胃肠道，导致胃肠道破裂、出血。
预防消化道出血，医生建议:
合理安排休息时间，避免过度劳累;适量进行散步、慢跑、太极拳等运动，促进胃肠蠕动;戒烟戒酒;饮食以清淡、易消化、营养丰富的食物为主;少吃辛辣、油腻、粗糙、坚硬的食物，以防损伤消化道黏膜。 据杭州都市快报
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